豆干斬拌機(jī)
豆干的制作并不如傳統(tǒng)豆干般復(fù)雜，它也不是用大豆制成的，它是用大豆分離蛋白和幾種簡(jiǎn)單的輔料加工而成，要根據(jù)用戶的要求檔次，經(jīng)過嚴(yán)格的工藝流程制作而成。這個(gè)工藝流程中，斬拌機(jī)是起著至關(guān)重要的作用的。
在此為用戶著重說(shuō)明一下，制做豆干及千頁(yè)豆腐所使用的斬拌機(jī)一定要選擇變頻型，不要選擇普通的高低速斬拌機(jī)。那么這兩類斬拌機(jī)有什么不同呢?
有些做食品的生產(chǎn)廠家，有可能會(huì)有這種低端的高低速斬拌機(jī)，這類客戶會(huì)對(duì)它特別了解。這類斬拌機(jī)刀轉(zhuǎn)速只有兩個(gè)檔位“高速”與：“低速”；低速是1480轉(zhuǎn)，高速是2960轉(zhuǎn)，刀轉(zhuǎn)速低，乳化效果差，生產(chǎn)出來(lái)的千頁(yè)豆腐和豆干氣孔大且多，市場(chǎng)一般很難接受。
豆干斬拌機(jī)
那么變頻型斬拌機(jī)有什么優(yōu)勢(shì)呢？我公司生產(chǎn)的變頻型斬拌機(jī)，刀轉(zhuǎn)速高達(dá)4500轉(zhuǎn)，可以在0-4500轉(zhuǎn)之間任意調(diào)整，操作方便。這樣的轉(zhuǎn)速乳化效果好，能夠有效地控制氣孔的產(chǎn)生，賣相好，在市場(chǎng)上具有相當(dāng)高的競(jìng)爭(zhēng)力。且外置變頻器與電器元件，能夠大大降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。
我公司生產(chǎn)的變頻型斬拌機(jī)，主要的零部件均來(lái)自國(guó)內(nèi)外的，能夠很好的延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命；采用國(guó)標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī)，法國(guó)施耐德電器，瑞典SKF軸承，天津刀，定制易驅(qū)牌變頻器動(dòng)力足。
豆干斬拌機(jī)
我公司生產(chǎn)的變頻型斬拌機(jī)，在原有的設(shè)備基礎(chǔ)上，不斷更新?lián)Q代。加裝多組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備zui大裝料時(shí)，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料；刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長(zhǎng)；
在肉類斬拌機(jī)的基礎(chǔ)上，出料部分也做了很大更改，以致于很稀的物料也能夠做到出料。定制防滑底腳，增加設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)性能；采用了不銹鋼316材質(zhì)的波紋連接管，連接斬拌機(jī)主機(jī)與外置電控箱部分，防水，防潮，防腐蝕，不怕踩壓，結(jié)實(shí)耐用；
80型變頻斬拌機(jī)一次裝料60公斤，125型變頻斬拌機(jī)一次裝料100公斤；
以下是我公司生產(chǎn)的變頻型斬拌機(jī)的整機(jī)及局布圖片：
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