1.做千頁(yè)豆腐zui關(guān)鍵的設(shè)備就是斬拌機(jī)，這是因?yàn)榍ы?yè)豆腐斬漿要求斬刀轉(zhuǎn)速越快越好，速度越快，斬切出來(lái)的漿汁乳化的好，彈性足，Q勁足，色澤好。
2.關(guān)鍵要看斬鍋與斬刀之間的間隙，間隙越小，斬切的顆粒越小，漿汁越細(xì)膩，斬拌機(jī)刀鍋間隙是1mm的。
3.刀軸材質(zhì)，普通斬拌機(jī)采用的是45#碳鋼材質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間使用發(fā)熱，跳動(dòng)超差，容易損害電機(jī)，我廠(chǎng)斬拌機(jī)刀軸全部是304不銹鋼的，長(zhǎng)時(shí)間使用不發(fā)熱，對(duì)電機(jī)的相對(duì)損害小。
4.看斬鍋材質(zhì)，普通鑄造斬鍋經(jīng)過(guò)一年的熱脹冷縮容易變形，一旦變形對(duì)斬刀的損害是毀滅性的，所以很多廠(chǎng)家都不敢把刀鍋間隙定于1mm，他們差不多是10mm。我們的斬鍋是304不銹鋼唐山鍋，機(jī)器裝配的斬鍋都是經(jīng)過(guò)了1年的自然熱脹冷縮之后才使用的，現(xiàn)做的斬鍋根本不能用，所以我們敢承諾終生使用不會(huì)變形。所以刀鍋間隙定為1mm，讓千頁(yè)豆腐漿漿液更好的乳化。
5.千頁(yè)豆腐加工設(shè)備快速提高*。千頁(yè)豆腐加工設(shè)備是產(chǎn)品，生產(chǎn)千頁(yè)豆腐設(shè)備已達(dá)幾年之久，從開(kāi)始的普通打漿設(shè)備到現(xiàn)在的高速變頻斬漿設(shè)備，從細(xì)節(jié)到品質(zhì)上都有了適合千頁(yè)豆腐生產(chǎn)的設(shè)備，別人一直仿制千頁(yè)豆腐設(shè)備卻未牚握千頁(yè)豆腐設(shè)備的核心技術(shù)，選擇了諸城市金博威食品機(jī)械有限公司食品機(jī)械千頁(yè)豆腐設(shè)備不但讓您的投資少見(jiàn)效果快，更讓您的產(chǎn)品在市場(chǎng)上提高*，千頁(yè)豆腐生產(chǎn)的全套加工設(shè)備系列鹵制系列讓您的產(chǎn)品韌性更好，彈性更佳，脆度更強(qiáng)。
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