消毒柜經(jīng)常用在餐廳，對(duì)一些常用餐具，毛巾進(jìn)行消毒。家用消毒柜有用嗎?很多人還是會(huì)有疑問，我想了解消毒柜的消毒原理之后，你就應(yīng)該能找到想要的答案了!
一、家用消毒柜原理
消毒柜已普遍進(jìn)入家庭。消毒柜的消毒方式分為單一消毒方式和組合消毒方式。單一消毒方式為：高溫、紫外線、臭氧。三種方式的消毒機(jī)理是*不同的。組合消毒方式有：高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧。
1、高溫消毒柜原理
高溫消毒是通過把溫度加熱到100℃，并保持15分鐘以上，從而達(dá)到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體。高溫消毒柜一般是采用遠(yuǎn)紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，器具受高溫持續(xù)作用一段時(shí)間后，其表面的細(xì)菌、病毒等微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變形，從而被殺滅。
高溫消毒柜一般分為一消毒柜和二消毒柜。其區(qū)分的依據(jù)，就在與他們的殺菌效果的不同，一般一消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá)100℃以上，可殺死大腸桿菌、*等細(xì)菌，殺滅率達(dá)99.9%，但不可殺滅乙肝病毒;
二消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá)120℃以上，除可殺死一星消毒柜能殺死的細(xì)菌外，還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質(zhì)炎病毒等病毒，殺滅率達(dá)99.9%。但對(duì)無機(jī)化學(xué)毒物及少數(shù)特殊的生物病毒則不起作用了。
高溫消毒柜的缺點(diǎn)
高溫消毒柜缺點(diǎn)是功率偏大，容易導(dǎo)致溫度不均勻，溫度高易使腔體、密封件及加熱物體損壞及變形，易使面板、拉手產(chǎn)生過高的溫度，因此高溫消毒柜存在一定的安全隱患。
2、紫外線消毒柜原理
紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射的微生物，因而消毒時(shí)盡量使消毒部位展現(xiàn)在紫外線下。紫外線是波長在可見范圍之外的短波，根據(jù)輻射學(xué)原理產(chǎn)生的一種可見“藍(lán)色光”，是不起消毒作用的。紫外線按波長范圍可分為A、B、C
其中真正具有殺菌作用的是C波紫外線，尤以波長253.7nm的紫外線*。紫外線可以殺滅各種微生物，包括細(xì)菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌、立克次體和支原體等，具有廣譜性。
其殺菌原理是通過紫外線對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的照射，以破壞其機(jī)體內(nèi)DNA（去氧核糖核酸）的結(jié)構(gòu)，使其立即死亡或喪失繁殖能力。
其缺點(diǎn)是紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時(shí)盡量應(yīng)使消毒部位充分暴露于紫外線下。由于消毒柜本身的結(jié)構(gòu)和碗盤置放排列較密的特點(diǎn)，紫外線輻射被碗盤自身遮擋，碗盤的許多部位不能被紫外線光照射，這些部位的細(xì)菌、病毒將不能被紫外線殺死，因此，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食具消毒柜不能僅以紫外線作為單一的消毒手段。
3、*原理:
其實(shí)*是利用臭氧的強(qiáng)氧化性進(jìn)行殺毒。臭氧在常溫下為帶藍(lán)色的爆炸性氣體，有特臭，為已知zui強(qiáng)的氧化劑之一，是一種光譜殺菌劑。但是臭氧泄漏會(huì)危害我們身體健康，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)空氣中允許的閥限值為0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保證臭氧不泄漏的情況下，保持柜內(nèi)臭氧的濃度，以確保消毒效果。
4、電熱型消毒柜原理
對(duì)于電熱型消毒柜是利用高溫發(fā)揮殺菌作用。高溫對(duì)細(xì)菌有致死作用。細(xì)菌中的蛋白質(zhì)因?yàn)槭軣岫l(fā)生變性凝固，活性消失，代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致死亡。電熱型消毒柜的消毒溫度應(yīng)≥100℃，消毒時(shí)間應(yīng)≥15分鐘。
5、高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧組合
只有選擇高溫，紫外線。臭氧組合的消毒柜消毒才能達(dá)到*的效果，單獨(dú)使用其中一種的話，效果都不是很好，所以在選購消毒柜的時(shí)候一定要明白。
二、家用消毒柜有用嗎?
家用消毒柜是中國發(fā)明*的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店、賓館、餐館、學(xué)校、*、食堂等場(chǎng)所。毫無疑問，面對(duì)越來越復(fù)雜的居住環(huán)境，各種突發(fā)的傳染性疾病一旦爆發(fā)，其傳播速度非常猖獗，嚴(yán)重威脅到人們的健康，甚至威脅到人們的生命安全。越來越多的家庭注意到了餐具消毒的重要性，從而消毒柜也開始進(jìn)駐千家萬戶。目前，消毒柜消毒方式分紫外線消毒、臭氧消毒、高溫消毒等，能夠殺死病毒，有效抑制細(xì)菌繁殖，從而保衛(wèi)家人健康。
消毒柜在消毒方式上也選用了紫外線、遠(yuǎn)紅外線、臭氧消毒等，所以在質(zhì)量上，消毒柜還是很值得信賴的，所以我們?cè)谙竟竦倪x擇上也是可以多加考慮的。
食具消毒柜是采用物理、化學(xué)或兩者結(jié)合為手段來消毒餐具的裝置。正確挑選和使用家用食具消毒柜很關(guān)鍵，選擇或使用不當(dāng)，不僅起不到消毒作用，而且有可能損壞餐具或產(chǎn)生危險(xiǎn)。所以我們?cè)谫徺I消毒柜之前必須對(duì)各類消毒柜有所了解。
一般的家用消毒柜主要被分為紫外線臭氧、有臭氧、紅外線高溫、超高溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重消毒方式，消毒溫度一般在100℃以上，消毒效果好，適合于陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。
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